Krem Çikolata Dolgu Yağı
NVZ Gıda, çikolata dolgulu atıştırmalıklar, barlar, gofret kremaları ve pastacılık ürünleri için özel olarak geliştirdiği Krem Çikolata Dolgu Yağı ile üreticilere yüksek stabilite, mükemmel kıvam ve uzun raf ömrü sağlar. NVZ’nin özel formülasyonu, dolgu kremalarının hem işlem sırasında hem de son üründe ideal akışkanlık ve pürüzsüz dokuya sahip olmasını hedefler.
- Kıvamını, yoğunluğunu ve akışkanlığını
- Ağızda erime profilini
- Stabilitesini ve raf ömrünü
- Lezzet taşıyıcılığını
Belirleyen kritik bir bileşendir. NVZ formülasyonu, hem düşük hem yüksek sıcaklıkta stabil çalışarak dolgu kremasının yağ ayrışması, kristalleşme, donma veya fazla akışkanlık gibi sorunlarını ortadan kaldırır.
Gofret, Bisküvi ve Bar Dolgu Yağları
Gofret, bisküvi ve bar dolgu yağları; farklı aromalı kremalar ve pralin türü dolgular için ideal kıvam, stabilite ve akış kontrolü sağlayarak dolgunun formunu korumasına yardımcı olur.
- Gofret katmanları arasında akmayan, stabil krema dolgusu oluşturma
- Kakaolu, fındıklı, sütlü ve beyaz çikolatalı kremalarda kıvam kontrolü sağlama
- Bar tipi atıştırmalıklarda homojen ve dayanıklı dolgu yapısı elde etme
- Pralin ve benzeri dolgularda formunu koruyan yumuşak kıvam geliştirme
Pastacılık Dolguları Yağlar
Kruvasan, kek ve pasta dolgularında ısıya karşı stabilitesini koruyarak pişirme süreçlerinde akmayan, formunu bozmayan ve homojen dolgu performansı sağlayan özel formülasyonlardır.
- Kruvasan iç dolgularında fırın sonrası stabil kıvam elde etme
- Kek ve muffin iç dolgularında ısıya dayanıklı yapı sağlama
- Pasta ara dolgularında pişirme sırasında akmayı önleme
- Endüstriyel hatlarda yüksek sıcaklık proseslerinde dolgu stabilitesini artırma
- Meyveli, çikolatalı ve krema bazlı dolgulara ısıya karşı dayanıklılık kazandırma
Çikolata Dolguları & Kaplama Yağlar
Kremalı çikolatalar ve dolgulu kaplama ürünlerinde yumuşak fakat formunu koruyan ideal bir yapı sağlar. Çikolata ile yüksek uyumluluk göstererek hem akışkanlığı hem de ürün stabilitesini optimize eder.
- Kremalı dolgulu çikolatalarda pürüzsüz ve stabil iç dolgu yapısı oluşturma
- Kaplamalı atıştırmalıklarda yumuşak ama şekil koruyan dolgu elde etme
- Pralin, trüf ve premium çikolatalarda akışkanlık kontrolü sağlama
- Çikolata kaplama hatlarında erime ve yağ ayrışmasını minimize ederek üretim stabilitesi artırma
Lezzetin başladığı yerdeyiz:
her damlada kaliteyi, doğallığı ve ustalığı bir araya getirerek ürünlerinize benzersiz bir tat kimliği kazandırır.
Siz de bu eşsiz lezzet dünyasını keşfetmek için adresimizi ziyaret edin.”
Fevzi Çakmak Mah. 10472. Sokak No: 19 42050 Karatay / Konya
+90 531 727 63 47 / +90 531 727 63 48